冬季及时培植正气、补脾清虚火，可远离感冒、哮喘、慢支等疾病。那吃什么比较合适呢？健康君推荐羊肉。

1 温阳驱寒、养脾平胃气

冬季是吃羊肉的好时机。羊肉归脾、胃、肾经，有温阳驱寒、气血阴阳俱补、温胃健脾的作用，对阳虚、虚寒体质的人很好。

如果虚人配伍得当，一样可以利用羊肉补底子、补气力，减少虚火上炎致口腔溃疡或舌质偏红的症状。

今日推荐几道羊肉食方，帮助大家扶阳、补气血、除寒痛。

2 参芪羊肉养阳汤

参芪养阳汤是补心、补气血和提气的汤膳，尤宜阳气不足者，体内寒湿较重者，以及气血不足者。

冬季常安排，补益效果好，来年感冒、不适渐少，会发现体质也有所改善。

不过此汤较补，最近有感冒、咳嗽、受寒情况以及虚不受补时，要连喝3天开路汤，散寒后才补得进。

开路汤：带须葱白3根、带皮生姜3片、一份白萝卜皮，煎水滤汁饮用。

材料：

羊肉400g，黄芪10g，党参10g，当归5g，甘草5g，陈皮5g，大枣6枚，甘蔗3节，生姜3片

步骤：

羊肉洗净焯水，其余材料洗净后一同入锅炖50分钟，食用时调味即可。

由于黄芪有补气、提气作用，不建议晚上食用，以免影响睡眠。自感寒湿较重，可加数十颗花椒同炖。

3 温补清火汤

平时熬夜多，容易虚火上炎，口腔溃疡反复，虚不受补、整天昏沉睡不醒、精力不够的朋友，要换个思路喝羊肉汤，温补不助火才是你们的进补之道。

用绿豆搭配羊肉，温补时清上焦虚火，顺带养脾平胃气、驱寒暖身，上述提及的人群可放心食用，多喝几次还能改善经常口腔溃疡。

材料：

羊肉200g，绿豆40g，生姜5片，去核大枣8枚

步骤：

绿豆提前泡发，羊肉洗净焯水，全部材料入锅炖60分钟，微调味即可。

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鲜香羊肉汤，谁能不爱呀~若是脾胃虚弱伴有湿气，建议羊肉配伍水鱼和玉竹，以中和燥性、健脾生津。

4 补肾羊肉粥

今冬的燥气很严重，建议用温补羊肉搭配肉苁蓉，起到暖胃、温肾、润肠燥，避免肠燥便秘、排便乏力、腰膝酸软的症状。

材料：

瘦羊肉100g，肉苁蓉25g，大米80g，生姜4片

步骤：

羊肉切片，与姜片同煮焯水备用；肉苁蓉洗净切片，加水煮烂取汁去渣；

大米洗净，和羊肉、肉苁蓉汁一同入锅熬煮，羊肉熟烂后调味。

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健康君提醒，羊肉的油脂丰富，煲汤要记得撇油，不然过于滋腻不好消化。若怕膻味重，可以延长冷水浸泡的时间。

阴虚之人食羊肉，加马蹄、甘蔗同炖才能温补不燥热。这些羊肉的吃法，你学会了吗~

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来源：广东卫视健康有道