温补、培植正气的好肉,寒冬常吃不怕虚

冬季及时培植正气、补脾清虚火,可远离感冒、哮喘、慢支等疾病。那吃什么比较合适呢?健康君推荐羊肉。

1 温阳驱寒、养脾平胃气

冬季是吃羊肉的好时机。羊肉归脾、胃、肾经,有温阳驱寒、气血阴阳俱补、温胃健脾的作用,对阳虚、虚寒体质的人很好。

如果虚人配伍得当,一样可以利用羊肉补底子、补气力,减少虚火上炎致口腔溃疡或舌质偏红的症状。

今日推荐几道羊肉食方,帮助大家扶阳、补气血、除寒痛。

2 参芪羊肉养阳汤

参芪养阳汤是补心、补气血和提气的汤膳,尤宜阳气不足者,体内寒湿较重者,以及气血不足者。

冬季常安排,补益效果好,来年感冒、不适渐少,会发现体质也有所改善。

不过此汤较补,最近有感冒、咳嗽、受寒情况以及虚不受补时,要连喝3天开路汤,散寒后才补得进。

开路汤:带须葱白3根、带皮生姜3片、一份白萝卜皮,煎水滤汁饮用。

材料:

羊肉400g,黄芪10g,党参10g,当归5g,甘草5g,陈皮5g,大枣6枚,甘蔗3节,生姜3片

步骤:

羊肉洗净焯水,其余材料洗净后一同入锅炖50分钟,食用时调味即可。

由于黄芪有补气、提气作用,不建议晚上食用,以免影响睡眠。自感寒湿较重,可加数十颗花椒同炖。

3 温补清火汤

平时熬夜多,容易虚火上炎,口腔溃疡反复,虚不受补、整天昏沉睡不醒、精力不够的朋友,要换个思路喝羊肉汤,温补不助火才是你们的进补之道。

用绿豆搭配羊肉,温补时清上焦虚火,顺带养脾平胃气、驱寒暖身,上述提及的人群可放心食用,多喝几次还能改善经常口腔溃疡。

材料:

羊肉200g,绿豆40g,生姜5片,去核大枣8枚

步骤:

绿豆提前泡发,羊肉洗净焯水,全部材料入锅炖60分钟,微调味即可。

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鲜香羊肉汤,谁能不爱呀~若是脾胃虚弱伴有湿气,建议羊肉配伍水鱼和玉竹,以中和燥性、健脾生津。

4 补肾羊肉粥

今冬的燥气很严重,建议用温补羊肉搭配肉苁蓉,起到暖胃、温肾、润肠燥,避免肠燥便秘、排便乏力、腰膝酸软的症状。

材料:

瘦羊肉100g,肉苁蓉25g,大米80g,生姜4片

步骤:

羊肉切片,与姜片同煮焯水备用;肉苁蓉洗净切片,加水煮烂取汁去渣;

大米洗净,和羊肉、肉苁蓉汁一同入锅熬煮,羊肉熟烂后调味。

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健康君提醒,羊肉的油脂丰富,煲汤要记得撇油,不然过于滋腻不好消化。若怕膻味重,可以延长冷水浸泡的时间。

阴虚之人食羊肉,加马蹄、甘蔗同炖才能温补不燥热。这些羊肉的吃法,你学会了吗~

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部分图片来源:pixabay

来源:广东卫视健康有道

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