午饭还是自己带更方便，营养均衡又吃得舒服。年纪大了，还真是吃不习惯外面的食物，总觉得油大调料多，吃完总会觉得不爽，猛喝水也还觉得口渴，不如自己做的食物吃起来滋润舒服。

今天的午饭便当换了样子，没有用传统的米饭，而是用了意面和肉丸子，吃饭的时候办公室的小同事们都表示羡慕，老阿姨居然还会这样吃，还用这么潮的便当盒。哈哈哈，这说明我还很年轻!便当盒是来自加拿大的utillife，时尚美观也很实用，除了活力橘之外，还有很多颜色可选。

意面跟中式面条有很大区别，更耐煮口感也比较好，偶尔用它做便当，也完全没有问题，午饭时间用单位的微波炉加热后仍然很好吃。相对于米饭便当，意面便当更好准备。一起来看看具体做法吧。

肉丸意面便当

材料：意面，肉丸子，西红柿，大蒜，薄荷叶，洋葱，帕玛森奶酪，橄榄油，盐，番茄酱。

做法步骤：

准备各种材料，意面用了通心粉，其它种类的意面也是可以的，除了较细的天使面和宝宝吃的个头很小的字母面之外，其它种类都可以用。

西红柿放在炉火上烧皮，烧过之后去皮清洗干净，再切成小丁备用。

一块洋葱半朵大蒜切碎，薄荷叶切碎备用。

汤锅烧水煮面，这种意面通常都需要煮10分钟左右。时间只做参考，感觉煮好的时候可以尝一下口感，没有硬心就好了。

炒锅炒酱汁，炒锅预热后倒油，别等油太热时下入洋葱碎和大蒜碎炒香。

接着放上西红柿块翻炒，期间加盐加番茄酱，酌量加一点儿水煮成酱样。

接着下入肉丸子小火炖入味。

最后把煮好的面捞入炒锅中，拌均匀后就可以关火了，放上薄荷叶，再磨一些帕玛森奶酪，搅拌均匀即可。

另外把荷兰豆用清水煮熟，捞出过凉备用。

把煮好的面装入便当盒，依自己的饭量，吃多少装多少，肉丸可以单独放在小盒子里面，看着更好吃。

便当盒的另外一层也不能闲着，用煮好的豌豆和洗好的圣女果装满，不需要调味，搭配香喷喷的意面，非常好吃。

多说几句：

用来做便当的意面，煮面时口感可以稍硬一点儿，这样加热之后会更好吃。

肉丸子是家里的存货，没有也可以用虾仁代替，味道也特别赞。